1.准备食材，白菜掰成一片片的，鸡蛋打碗中。瘦肉解冻装碗备用。
2.白菜用刀切去菜帮，只用叶子部分。
3.白菜洗净，生姜去皮洗净，小葱择黄叶去皮洗净。，沥水备用。
4.精肉先切片，后剁成泥，装碗备用。
5.生姜先切后剁成末，一个小葱切荵花。
6.生姜未、葱花放精肉碗中。
7.精肉碗加生抽、蚝油、糖、油、淀粉、鸡蛋。
8.用筷子搅打均匀，调成肉馅备用。
9.剩2个小葱切葱花装碗备用。
10.起锅烧水，水开下白菜煮软。
11.用筷子把白菜捞出沥水备用。
12.白菜平铺在案板上。
13.把肉馅放入白菜上，先卷两边。
14.卷好摆入盘中。蒸锅烧水，水开大火蒸10分钟。
15.蒸熟用取碗夹取出，用毛巾垫着盘子，把蒸出的水倒掉。
16.盘中撒葱花即成。
形状不完整的共木叶，没有用完的肉馅。我做了个白菜丸子汤。
